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中式月饼-不同的颜色

2017-03-21 15:32:54 来源:下厨房   作者:未知

中式月饼-不同的颜色的做法  

  1. 将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉放在碗中搅拌均匀(要把油与转化糖浆搅拌成一体)。然后放入面粉混合均匀,然后用保鲜膜包好,静止2小时以上,面皮就这么的制作完成。

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤1
  2. 将皮分成25克,内陷50克的小圆,将皮慢慢的推上去(方法自己体会哈,口述不清楚),月饼模上刷一层油,然后压好的月饼直接落在烤盘上(压好的月饼不好移动)。

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤2
  3. 烤箱上下火180度,烤3分钟定型,然后端出刷鸡蛋液(蛋黄加少许水搅拌均匀),然后再烤7-10分钟即可。

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤3
  4. 成品

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤4
  5. 成品

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤5
  6. 成品

    中式月饼-不同的颜色的做法 步骤6
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